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🍽️ Unta de tomate frutal

152 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tallos de los tomates.
  3. 3. Haz una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate.
  4. 4. Vierte agua hirviendo sobre los tomates en un bol.
  5. 5. Deja los tomates reposar brevemente en el agua caliente.
  6. 6. Desecha el agua caliente.
  7. 7. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
  8. 8. Pela la piel de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la cebolla y el ajo.
  11. 11. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén caliente.
  14. 14. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos.
  15. 15. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  17. 17. Mezcla la pasta de tomate en la sartén.
  18. 18. Añade el caldo a la mezcla de tomate.
  19. 19. Haz que la mezcla hierva a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  20. 20. Remueve de vez en cuando.
  21. 21. Haz que la mezcla se reduzca hasta que se espese.
  22. 22. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
  23. 23. Corta las aceitunas en trozos pequeños.
  24. 24. Mezcla la mezcla de tomate enfriada con las aceitunas.
  25. 25. Incorpora el queso crema a la mezcla de tomate.
  26. 26. Sazona el untar al final.
  27. 27. Sirve el untar en pan de campo fresco o ciabatta.

Nutrición por ración