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🥗 Ensalada de tomate y melocotón dulce y frutal con burrata cremosa

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de tomate y melocotón dulce y frutal con burrata cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates lavados por la mitad.
  3. 3. Enjuaga la albahaca y sacúdela para secarla.
  4. 4. Desprende las hojas de albahaca con cuidado de los tallos.
  5. 5. Lava los melocotones cuidadosamente.
  6. 6. Corta los melocotones por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira el hueso (semilla) de las mitades de melocotón.
  8. 8. Corta los melocotones deshuesados en láminas finas.
  9. 9. Corta la cebolla por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira la piel exterior de las mitades de cebolla.
  11. 11. Corta la cebolla pelada en tiras muy finas.
  12. 12. Coloca la bola de burrata en un colador.
  13. 13. Deja escurrir el exceso de líquido de la burrata.
  14. 14. Vierte el aceite de oliva y el vinagre en un bol grande.
  15. 15. Sazona la mezcla de aceite y vinagre con sal.
  16. 16. Añade pimienta negra a la mezcla.
  17. 17. Añade las láminas de melocotón a la mezcla del aliño.
  18. 18. Añade las cebollas cortadas al bol.
  19. 19. Añade las mitades de tomate al bol.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes para que absorban el aliño.
  21. 21. Coge una fuente de servir grande.
  22. 22. Distribuye los tomates y melocotones marinados sobre la fuente.
  23. 23. Coloca la burrata escurrida en el centro de la ensalada.
  24. 24. Añade un poco de aceite de oliva fresco sobre la burrata.
  25. 25. Espolvorea la albahaca fresca sobre toda la ensalada.
  26. 26. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración