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🍽️ Torres clásicas de tomate y mozzarella

182 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el mozzarella en un colador y déjalo escurrir.
  2. 2. Corta el mozzarella en 12 rodajas de igual grosor.
  3. 3. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta cada tomate por la mitad en 4 rodajas de igual grosor.
  5. 5. Desprende las hojas de albahaca con cuidado de los tallos.
  6. 6. Lava las hojas de albahaca y sacúdelas para secarlas.
  7. 7. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  8. 8. Corta la lima por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo de la lima.
  10. 10. Alterna una rodaja de mozzarella y una de tomate en capas.
  11. 11. Repite el proceso de capas hasta que hayas formado pequeñas torres.
  12. 12. Sazona las torres con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca las torres terminadas en un plato.
  14. 14. Pela el mango y corta la pulpa del hueso.
  15. 15. Coloca la pulpa del mango en un recipiente alto.
  16. 16. Añade el zumo de lima y el aceite al mango.
  17. 17. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  18. 18. Sazona el puré de mango con sal y pimienta.
  19. 19. Incorpora las tiras de albahaca al puré.
  20. 20. Coloca el puré de mango sobre las torres de tomate y mozzarella.
  21. 21. Sirve las torres inmediatamente.

Nutrición por ración