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🥗 Pan crujiente de ajo con ensalada fresca de mango y tomate

655 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan crujiente de ajo con ensalada fresca de mango y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  3. 3. Lava la menta, escúrrela y pínchala también finamente.
  4. 4. Mezcla en un bol el ajo picado, la menta, el Reibegenuss y la margarina.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  6. 6. Corta el baguette por la mitad a lo largo.
  7. 7. Unta generosamente las caras cortadas con la mezcla de ajo y menta.
  8. 8. Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Espolvorea pan rallado sobre las superficies untadas.
  10. 10. Hornea el pan durante unos 8 minutos hasta que esté dorado.
  11. 11. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  12. 12. Lava los tomates de arbusto y quítales el tallo.
  13. 13. Corta los tomates de arbusto en cubos.
  14. 14. Pela el mango y separa la pulpa del hueso.
  15. 15. Corta la pulpa del mango en cubos de aprox. 1 cm.
  16. 16. Corta las chalotas por la mitad y pélalas.
  17. 17. Corta las chalotas en tiras finas.
  18. 18. Bate en un bol pequeño la mostaza, el jarabe de arce y el vinagre balsámico oscuro con un batidor de mano.
  19. 19. Añade el aceite de oliva a la mezcla de vinagre removiendo constantemente.
  20. 20. Remueve hasta que se forme una vinagreta lisa.
  21. 21. Añade los tomates cherry cortados por la mitad, los cubos de mango y las tiras de chalota a un bol grande.
  22. 22. Vierte la vinagreta sobre las verduras y el mango.
  23. 23. Mezcla todo bien.
  24. 24. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Lava la albahaca y escúrrela.
  26. 26. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  27. 27. Corta el pan de ajo ya hecho en trozos para comer.
  28. 28. Sirve la ensalada en platos.
  29. 29. Decora la ensalada con las hojas frescas de albahaca.
  30. 30. Sirve la ensalada junto con el pan de ajo.

Nutrición por ración