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🍽️ Chutney frutal y picante de tomate y mango

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Chutney frutal y picante de tomate y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua en una olla.
  2. 2. Lava los tomates cuidadosamente.
  3. 3. Corta una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate.
  4. 4. Coloca los tomates en un bol.
  5. 5. Vierte el agua hirviendo sobre los tomates.
  6. 6. Deja los tomates en el agua caliente durante aproximadamente 1 minuto.
  7. 7. Desecha el agua caliente.
  8. 8. Enjuaga los tomates inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
  9. 9. Quita la piel de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.
  11. 11. Pela el mango.
  12. 12. Separa la pulpa con cuidado del hueso.
  13. 13. Corta la pulpa del mango también en cubos.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Pela las mitades de cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en cubos finos.
  17. 17. Pela el jengibre.
  18. 18. Pica el jengibre muy fino.
  19. 19. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  20. 20. Añade las cebollas, el jengibre y el chile a la olla.
  21. 21. Sofríe los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos.
  22. 22. Añade los cubos de mango y los cubos de tomate a la olla.
  23. 23. Sala la mezcla.
  24. 24. Añade el vinagre.
  25. 25. Cubre la olla.
  26. 26. Deja cocinar a fuego lento el chutney durante aproximadamente 10 minutos.
  27. 27. Incorpora el azúcar.
  28. 28. Cocina el chutney otros 5 a 15 minutos destapado.
  29. 29. Cocina hasta que la mezcla sea espesa.
  30. 30. Prueba el chutney al final.
  31. 31. Rellena los tarros limpios con el chutney caliente.
  32. 32. Cierra los tarros herméticamente.
  33. 33. Deja enfriar el chutney dentro de los tarros.

Nutrición por ración