🍲 Sopa de tomate y patata con col rengo

Name: Sopa de tomate y patata con col rengo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: patatas, de cocción firme 500 g; cebollas, amarillas 1 ud.; dientes de ajo 1 ud.; aceite de oliva 2 c. s.; tomates, peladas de lata 800 g; caldo de verduras 500 ml; sal pizca; pimienta, negra molida pizca; col de Saboya 1 unidades; azúcar pizca; nata agria 4 cda

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

patatas, de cocción firme 500 g
cebollas, amarillas 1 ud.
dientes de ajo 1 ud.
aceite de oliva 2 c. s.
tomates, peladas de lata 800 g
caldo de verduras 500 ml
sal pizca
pimienta, negra molida pizca
col de Saboya 1 unidades
azúcar pizca
nata agria 4 cda

Preparación

1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubos de unos 1 cm. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos también. Pela el ajo y pícalo fino.
2. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe las cebollas con el ajo durante unos 2 minutos. Añade los tomates con su líquido y el caldo, sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición. Añade las patatas y cocina con la tapa puesta durante unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, lava la col rengo, córtala en cuartos y quita el tallo duro. Corta la col rengo en tiras de unos 2 cm de ancho. Añádela al guiso después de unos 10 minutos de cocción y termina de cocinar. Ajusta el sabor con sal, pimienta y azúcar y sirve con una cucharada de crema agria. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 215
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g