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🍽️ Ciabatta de Tomate y Hierbas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la albahaca bien y escúrrela.
  2. 2. Retira los tallos gruesos de la albahaca.
  3. 3. Pon las aceitunas en un colador para que escurran bien.
  4. 4. Añade los tomates secos, las aceitunas escurridas y la albahaca al recipiente de la batidora.
  5. 5. Tritura los ingredientes durante 5 segundos a velocidad 6.
  6. 6. Transfiere la mezcla de hierbas y tomate a un bol aparte.
  7. 7. Añade el agua, la levadura y el azúcar al recipiente de la batidora vacío.
  8. 8. Mezcla la preparación durante 2 minutos a velocidad 1 a 37 grados Celsius, sin colocar la tapa del medidor.
  9. 9. Añade las aceitunas, la mezcla de tomate y albahaca, la harina, la sémola, el aceite de oliva y una cucharadita de sal al recipiente.
  10. 10. Amasa la masa durante 2 minutos en la función amasar, con la tapa del medidor colocada.
  11. 11. Retira la masa terminada del recipiente de la batidora.
  12. 12. Forma la masa en una bola lisa.
  13. 13. Coloca la bola de masa en un bol.
  14. 14. Cubre el bol con un paño de cocina húmedo.
  15. 15. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  16. 16. Amasa brevemente la masa fermentada.
  17. 17. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos panes.
  18. 18. Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  19. 19. Deja fermentar los panes nuevamente durante aproximadamente 30 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  21. 21. Hornea los panes ciabatta durante aproximadamente 30 minutos en el horno.
  22. 22. Deja enfriar completamente los panes horneados.
  23. 23. Corta los panes en rodajas.
  24. 24. Sirve la ciabatta y ¡buen provecho!

Nutrición por ración