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🍳 Ciabatta crujiente con tomates frescos

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates y córtalos en cubos muy pequeños.
  2. 2. Diluye la levadura en agua tibia.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  4. 4. Añade la harina, el aceite de oliva y la sal a un bol grande.
  5. 5. Vierte la mezcla de levadura sobre los ingredientes secos.
  6. 6. Mezcla todo con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Incorpora los cubos de tomate a la masa.
  8. 8. Amasa la masa brevemente de nuevo hasta que los tomates estén distribuidos uniformemente.
  9. 9. Tapa el bol y colócalo en un lugar cálido.
  10. 10. Deja fermentar la masa durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  12. 12. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  13. 13. Forma la masa en un pan redondo de aproximadamente 15 centímetros de diámetro.
  14. 14. Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Corta la superficie del pan en forma de cruz con un cuchillo afilado.
  16. 16. Asegúrate de hacer los cortes con una profundidad de aproximadamente 1 a 2 centímetros.
  17. 17. Hornea el pan durante 30 a 35 minutos en el horno.
  18. 18. Retira el pan cuando esté ligeramente dorado.
  19. 19. Coloca el pan sobre una rejilla para que se enfríe.
  20. 20. Sirve el ciabatta recién horneado una vez que se haya enfriado.

Nutrición por ración