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🍽️ Ensalada de bulgur con tomates, aceitunas y yogur

325 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de bulgur con tomates, aceitunas y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quítale la cáscara. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  4. 4. Añade las cebollas y la mitad del ajo a la olla. Sofríe las verduras durante aproximadamente un minuto.
  5. 5. Añade la pasta de tomate y fríela durante un minuto más.
  6. 6. Remueve el caldo si está espeso y añádelo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Añade el bulgur al caldo hirviendo y remueve.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva a borbotones durante aproximadamente un minuto.
  9. 9. Retira la olla del fuego. Tápala y deja que el bulgur se hidrate durante diez minutos.
  10. 10. Lava el pimiento.
  11. 11. Corta el pimiento por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  12. 12. Corta el pimiento en tiras.
  13. 13. Lava los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en gajos de aproximadamente un centímetro de grosor.
  15. 15. Deja que las aceitunas escurran bien.
  16. 16. Lava el pepino.
  17. 17. Corta el pepino por la mitad.
  18. 18. Corta una mitad del pepino en bastones.
  19. 19. Ralla la otra mitad del pepino de forma gruesa en un bol.
  20. 20. Mezcla los pepinos rallados con el ajo restante y el yogur.
  21. 21. Condimenta el yogur con sal, pimienta y azúcar.
  22. 22. Condimenta el bulgur cocido con sal, pimienta y aceite de oliva.
  23. 23. Sirve el bulgur en platos.
  24. 24. Distribuye el pimiento, los tomates y los bastones de pepino sobre la ensalada.
  25. 25. Sirve las aceitunas y el yogur como acompañamiento.

Nutrición por ración