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🍲 Sopa cremosa de Tom Kha Gai

305 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y sécalos. Corta los extremos de las raíces. Pica finamente las partes blancas de las cebollas. Corta las partes verdes de forma gruesa. Pela el jengibre y pícalo también finamente. Corta la lima en dos mitades. Exprime el zumo de la lima. Enjuaga la carne de pollo y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego fuerte. Sofríe el jengibre y los cebollines blancos durante unos 2 minutos. Desglasa la olla con el caldo y la leche de coco. Añade el zumo de lima, la sal y el chile. Coloca la carne de pollo en el caldo. Tapa la olla. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos.
  3. 3. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y el corazón. Corta el pimiento en tiras. Lava los guisantes dulces y córtalos por la mitad. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario. Corta los champiñones en rodajas.
  4. 4. Retira el pollo del caldo. Añade la verdura preparada a la sopa. Deja que la sopa hierva a fuego medio. Cocina la verdura durante unos 5 minutos. Corta el pollo en trozos pequeños. Añade el pollo de nuevo a la sopa. Sirve la sopa Tom Kha Gai caliente. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración