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🍽️ Tofu crujiente de teriyaki con arroz y anacardos tostados

558 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu crujiente de teriyaki con arroz y anacardos tostados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Exprime bien el tofu para eliminar el exceso de agua.
  4. 4. Corta el tofu en cubos de bocado.
  5. 5. Pon los cubos de tofu en un bol.
  6. 6. Añade 2 cucharadas de almidón de maíz, ajo en polvo, sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes con las manos o una cuchara.
  8. 8. Añade 1 cucharada de aceite y remueve para que todo quede cubierto uniformemente.
  9. 9. Distribuye los cubos de tofu en una capa sobre la bandeja de horno preparada.
  10. 10. Hornea el tofu durante unos 25 minutos en el horno.
  11. 11. Gira los cubos una vez a mitad del tiempo de horneado para que queden crujientes.
  12. 12. Pon el arroz y unos 500 mililitros de agua con sal en una olla.
  13. 13. Lleva el agua a ebullición.
  14. 14. Baja el fuego a nivel medio y tapa la olla.
  15. 15. Cocina el arroz durante unos 12 minutos.
  16. 16. Lava bien el brócoli bajo el agua corriente.
  17. 17. Retira el tallo duro en la parte inferior.
  18. 18. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y comestibles.
  19. 19. Lleva 1 litro de agua con sal a ebullición en una olla grande.
  20. 20. Añade los ramilletes de brócoli al agua hirviendo.
  21. 21. Cocina el brócoli durante unos 5 minutos hasta que esté al dente.
  22. 22. Escurre el brócoli en un colador y déjalo escurrir.
  23. 23. Pon los anacardos en una sartén seca sin aceite.
  24. 24. Tuesta los anacardos a fuego medio durante unos 5 minutos.
  25. 25. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  26. 26. Corta el limón por la mitad y exprime 4 cucharadas de zumo.
  27. 27. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  28. 28. Pica el cebollino finamente.
  29. 29. Pon el jarabe de agave, el ajo picado, la salsa de soja, 240 mililitros de agua y el zumo de limón en una sartén.
  30. 30. Calienta la mezcla a fuego alto hasta que hierva.
  31. 31. Mezcla el almidón de maíz restante en una taza pequeña con 2 cucharadas de agua.
  32. 32. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa hirviendo removiendo constantemente.
  33. 33. Deja que la salsa hierva suavemente durante 1 a 2 minutos hasta que espese.
  34. 34. Añade el tofu cocinado a la salsa.
  35. 35. Gira el tofu en la salsa para que quede cubierto por todos los lados.
  36. 36. Distribuye el arroz y el brócoli en pequeños platos de servicio.
  37. 37. Coloca el tofu con la salsa encima.
  38. 38. Espolvorea el plato con los anacardos tostados y el cebollino fresco.
  39. 39. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración