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🍽️ Tofu crujiente con salsa agridulce y quinoa

572 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu crujiente con salsa agridulce y quinoa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la quinoa en un colador con agua tibia.
  2. 2. Hierve 900 mililitros de agua con sal en una olla.
  3. 3. Añade la quinoa al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina la quinoa a fuego bajo y con tapa durante unos 12 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que la quinoa se infusione durante otros 5 minutos aproximadamente.
  6. 6. Mezcla un poco de aceite de oliva con la quinoa ya cocida.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el ajo y córtalo también en cubos pequeños.
  9. 9. Lava los cebollines, corta los extremos y córtalos en rodajas finas.
  10. 10. Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en cuatro lonchas.
  11. 11. Condimenta las lonchas de tofu con sal.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Fríe el tofu en la sartén hasta que esté crujiente.
  14. 14. Sofríe las cebollas en cubos en otra sartén.
  15. 15. Añade el ajo a las cebollas y fríelo durante unos 1 minuto.
  16. 16. Mezcla en la sartén la salsa de soja, la miel, la Sriracha, 100 mililitros de agua, el vinagre, el jengibre, la sal y la pimienta.
  17. 17. Deja reducir la salsa agridulce hasta que espese.
  18. 18. Sirve la quinoa en platos.
  19. 19. Coloca el tofu crujiente sobre la quinoa.
  20. 20. Vierte la salsa agridulce sobre el tofu.
  21. 21. Espolvorea el plato con los cebollines cortados.

Nutrición por ración