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🍽️ Plato de wok de tofu con pak choi, brócoli y zanahorias

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de wok de tofu con pak choi, brócoli y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en cubos de unos 2 cm.
  2. 2. Mezcla en un bol 5 cucharadas de salsa de soja, salsa sriracha y ajo en polvo.
  3. 3. Añade los cubos de tofu a la salsa y remueve hasta que estén bien cubiertos.
  4. 4. Deja los cubos de tofu marinados en la nevera durante unos 30 minutos.
  5. 5. Lava el pak choi y córtalo en tiras finas.
  6. 6. Lava el brócoli, quita el tallo duro y divídelo en ramilletes pequeños.
  7. 7. Pela la zanahoria y córtala en bastones finos.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo fino.
  9. 9. Pela el jengibre y córtalo en cubos pequeños.
  10. 10. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego alto.
  12. 12. Añade el ajo picado y el jengibre a la sartén caliente y sofríelos durante unos 1 minuto.
  13. 13. Añade el tofu marinado, el pak choi, el brócoli y las zanahorias a la sartén.
  14. 14. Saltea las verduras y el tofu durante unos 3 minutos.
  15. 15. Añade al plato la marinada del tofu, 5 cucharadas de salsa de soja, vinagre balsámico claro, el zumo de limón y el zumo de naranja.
  16. 16. Añade el azúcar y mezcla todo bien.
  17. 17. Baja el fuego a un nivel bajo.
  18. 18. Disuelve el almidón para cocina con agua en un bol pequeño.
  19. 19. Añade la mezcla de almidón y agua a la sartén removiendo constantemente.
  20. 20. Deja cocinar el plato durante unos 2 minutos hasta que espese.
  21. 21. Lava el cilantro y sécalo bien.
  22. 22. Desprende las hojas de cilantro de los tallos y pícalas groseramente.
  23. 23. Reparte el plato de wok de tofu en los platos.
  24. 24. Decora el plato con el cilantro picado.
  25. 25. Sirve el plato caliente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración