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🍳 Tost de salmón y gambas con crema de hierbas fresca

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pepinillos mini 1 ud.
• Rábanos 0.5 manojo
• Eneldo, fresco 5 g
• Cebolleta, fresca 5 g
• Miel 1 cdta.
• Mostaza 2 cdts.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Crème fraîche 100 g
• Pan de tostada 4 rebanadas
• Pan de centena integral, cortado 4 rebanadas
• Mantequilla 4 cdts.
• Salmón ahumado 100 g
• Gambas para fiesta 200 g

Preparación

1. 1. Lava los pepinillos bien bajo el agua corriente. Corta los extremos duros. Corta los pepinillos en rodajas finas y redondas.
2. 2. Lava los rábanos. Corta los extremos. Corta los rábanos en rodajas finas.
3. 3. Enjuaga el eneldo. Escúrrelo. Retira los tallos gruesos. Pica las hojas de eneldo finamente.
4. 4. Lava la cebolleta. Sécala. Corta la cebolleta en anillos pequeños.
5. 5. Coge un bol. Añade la miel, la mostaza y el eneldo picado. Remueve bien los ingredientes.
6. 6. Sazona la mezcla de mostaza y miel con sal y pimienta. Remuévela de nuevo.
7. 7. Coge un vaso o un cuenco pequeño. Añade la crème fraîche. Mézclala con los anillos de cebolleta.
8. 8. Sazona la crema de cebolleta con sal y pimienta. Remuévela bien.
9. 9. Tuesta el pan a tu gusto. Corta las rebanadas de tostada por la mitad transversalmente.
10. 10. Coge la mitad de las mitades de tostada. Untalas finamente con mantequilla.
11. 11. Coloca las rodajas de pepinillo sobre el lado de la tostada untado con mantequilla. Coloca trozos de salmón encima.
12. 12. Añade la salsa de mostaza y miel sobre el salmón y el pepinillo.
13. 13. Coge las mitades de tostada restantes. Untalas con la crema de cebolleta.
14. 14. Coloca las gambas sobre la crema de cebolleta. Coloca las rodajas de rábano encima.
15. 15. Coloca los toasts terminados en los platos. Sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g