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🍽️ Gröstl de Tirol

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, preferentemente de cocción firme 1 kg
• sal 1 pizca
• cebollas de ensalada 1 ud.
• cebollino, fresco 10 g
• mantequilla 1 cda.
• tiras de bacon 300 g
• aceite 3 cdas.
• huevos 4 ud.
• pimienta negra molida 1 pizca
• alcaravea 0.5 cdta

Preparación

1. 1. Lava bien las patatas. En una olla con agua salada, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 25 minutos. Luego escúrrelas, déjalas escurrir un poco y pélalas.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Lava el cebollino y córtalo en rodajas pequeñas. Corta las patatas en rodajas.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a temperatura alta. Añade las rodajas de patata y fríelas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Añade las cebollas y fríelas durante unos 1 minuto. Luego añade 1 cucharada de mantequilla y las tiras de bacon y fríe durante 2 minutos más.
4. 4. En otra sartén, calienta aceite a fuego alto. Rompe los huevos en la sartén y fríelos durante unos 4 minutos. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Sazona el Gröstl de Tirol con sal, pimienta y alcaravea. Sirve en platos y decora con huevos fritos y cebollino. ¡Que aproveche! Consejo: Puedes usar patatas cocidas del día anterior para este plato.

Nutrición por ración

• kcal: 544
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 30 g