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🍽️ Bisteca de atún con salsa de mango

670 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que la bisteca de atún se descongele en la nevera durante la noche.
  2. 2. Pela la mango y corta la pulpa del hueso.
  3. 3. Corta la pulpa de la mango en cubos pequeños.
  4. 4. Limpia el pimiento, córtalo por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  5. 5. Corta el pimiento también en cubos pequeños.
  6. 6. Corta la chalota por la mitad, pélala y córtala en trozos pequeños.
  7. 7. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  8. 8. Saca la pulpa de la cáscara y córtala en cubos.
  9. 9. Lava el cilantro y sécalo.
  10. 10. Quita los tallos gruesos del cilantro.
  11. 11. Pica las hojas de cilantro finamente.
  12. 12. Lava la limeta y córtala por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo de la limeta.
  14. 14. Pon la mango, el pimiento, la chalota, el aguacate y el cilantro en un bol.
  15. 15. Mezcla bien los ingredientes de la salsa.
  16. 16. Añade el zumo de limeta, la miel, la sal y la pimienta.
  17. 17. Prueba la salsa y ajusta los condimentos.
  18. 18. Pon el arroz y unos 600 mililitros de agua con sal en una olla.
  19. 19. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  20. 20. Deja cocer el arroz a fuego medio durante unos 10 minutos.
  21. 21. Enjuaga la bisteca de atún bajo el agua corriente.
  22. 22. Seca el atún con un paño de cocina.
  23. 23. Sazona la bisteca de atún con sal y pimienta.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  25. 25. Dora la bisteca de atún por ambos lados durante unos 2 minutos.
  26. 26. Sirve la bisteca de atún en platos.
  27. 27. Añade la salsa de mango.
  28. 28. Sirve el arroz como guarnición.

Nutrición por ración