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🍽️ Ensalada rápida de atún y huevo

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• atún en su propio jugo 300 g
• maíz enlatado 200 g
• huevos 4 unidades
• pimiento, verde 1 unidades
• pimiento, rojo 1 unidades
• cebollas, rojas 1 unidades
• lechuga iceberg 0.5 unidades
• perejil, fresco 20 g
• yogur, natural 4 cda
• mayonesa 2 cda
• ketchup 1 cda
• sal Pizca
• pimienta, negra molida Pizca
• chile, molido 0.25 cdta

Preparación

1. 1. Escurre el atún y el maíz en un colador.
2. 2. Hierve aproximadamente 1 litro de agua en una olla.
3. 3. Añade los huevos con cuidado al agua hirviendo y cocínalos durante 7 minutos.
4. 4. Escurre los huevos y enjuágalos inmediatamente con agua fría para que no sigan cocinándose.
5. 5. Pela los huevos enfriados y córtalos en trozos grandes.
6. 6. Lava bien los pimientos, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas.
7. 7. Corta los pimientos sin semillas en trozos pequeños.
8. 8. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
9. 9. Corta la lechuga iceberg por la mitad, quita el tallo duro y trocea la hoja en trozos comestibles.
10. 10. Lava el perejil, sécalo y pica las hojas finamente.
11. 11. Mezcla el yogur, la mayonesa y el ketchup en un bol grande.
12. 12. Sazona la salsa con sal, pimienta y chile al gusto.
13. 13. Incorpora con cuidado los pimientos, las cebollas, la lechuga, el perejil, el atún, el maíz y los huevos a la salsa.
14. 14. Sirve la ensalada o guárdala en recipientes para llevar.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g