← Todas las recetas

🥗 Pasta de atún all'arrabbiata con ensalada caprese de rúcula

638 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de atún all'arrabbiata con ensalada caprese de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los tomates y córtalos en cuartos. Desmenuza el mozzarella en trozos grandes. En un bol, mezcla la mitad de los tomates con el mozzarella, el vinagre balsámico, la miel y 2 cda de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y reserva.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Pela los dientes de ajo y pica-los groseramente. Lava la rúcula y escúrrela.
  3. 3. Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe las cebollas, el ajo y el resto de los cuartos de tomate durante unos 5–7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados. Sazona con sal, chile y azúcar.
  4. 4. En una olla grande, lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo con sal durante unos 9 minutos hasta que estén al dente. Luego, escurre los espaguetis en un colador, reservando aproximadamente 1 Taza del agua de cocción.
  5. 5. Añade los espaguetis escurridos y el atún a la salsa y retira la sartén del fuego. Añade un poco del agua de cocción para aflojar la mezcla. Finalmente, incorpora aproximadamente un tercio de la rúcula, mezcla todo con cuidado y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  6. 6. Mezcla el resto de la rúcula con el mozzarella y los tomates. Sirve la pasta de atún all'arrabbiata y la ensalada caprese de rúcula en platos y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración