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🥗 Ensalada tailandesa frutal con carne picada vegana

564 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tailandesa frutal con carne picada vegana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre. Corta ambos ingredientes en cubos muy pequeños.
  2. 2. Lava las limas bajo agua caliente. Sécalas.
  3. 3. Ralla la cáscara de las limas finamente. Exprime el zumo de las limas.
  4. 4. Añade el ajo, el jengibre, el chile, la salsa de soja, el zumo de lima y la ralladura de lima a un cuenco pequeño.
  5. 5. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  7. 7. Corta las cebollas en tiras finas.
  8. 8. Lava los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  10. 10. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  11. 11. Lava el pepín.
  12. 12. Corta el pepín en cubos pequeños.
  13. 13. Trocea los cacahuetes de forma gruesa.
  14. 14. Suelta ligeramente la carne picada vegana en el envase con un tenedor.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Fríe la carne picada vegana durante unos 8 minutos hasta que se desmenuce.
  17. 17. Transfiere la carne picada vegana frita a un cuenco grande.
  18. 18. Añade las cebollas, los pimientos, el pepín y los cacahuetes.
  19. 19. Vierte la salsa de especias por encima.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes.
  21. 21. Lava la col napa.
  22. 22. Retira la base dura de la col napa.
  23. 23. Corta la col napa en tiras finas.
  24. 24. Coloca las tiras de col napa en los platos.
  25. 25. Añade la ensalada sobre la col napa.
  26. 26. Lava el cilantro.
  27. 27. Seca bien el cilantro.
  28. 28. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  29. 29. Espolvorea generosamente la ensalada con las hojas de cilantro.
  30. 30. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración