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🍽️ Costillas de cerdo teriyaki con pak choi a la parrilla

796 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas de cerdo teriyaki con pak choi a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las costillas bien.
  2. 2. Retira la piel plateada de las costillas, si la tienen.
  3. 3. Pela el ajo y el jengibre.
  4. 4. Corta el ajo y el jengibre en trozos grandes.
  5. 5. Coloca las costillas, el jengibre, el ajo y una cucharada sopera de sal en una olla.
  6. 6. Añade suficiente agua para cubrir todo completamente.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Baja el fuego a un nivel bajo.
  9. 9. Haz que las costillas se cocinen a fuego lento durante unos 90 minutos.
  10. 10. Mezcla cinco cucharadas soperas de jarabe de remolacha, tres cucharadas soperas de salsa de soja y seis cucharadas soperas de salsa BBQ en un bol.
  11. 11. Lava el pak choi bien.
  12. 12. Corta el pak choi por la mitad.
  13. 13. Corta la pulpa del mango del hueso.
  14. 14. Corta la pulpa del mango en forma de rombo.
  15. 15. Precalienta una parrilla de bola con carbón vegetal.
  16. 16. Coloca un recipiente resistente al fuego con agua directamente debajo de la rejilla de la parrilla.
  17. 17. Coloca las brasas calientes alrededor del recipiente con agua.
  18. 18. Unta generosamente las costillas con la marinada teriyaki.
  19. 19. Coloca las costillas sobre el recipiente con agua en la parrilla.
  20. 20. Cierra la tapa de la parrilla.
  21. 21. Asa las costillas durante unos 45 a 75 minutos.
  22. 22. Gira las costillas regularmente.
  23. 23. Unta las costillas repetidamente con la marinada.
  24. 24. Coloca el pak choi y el mango directamente sobre las brasas calientes.
  25. 25. Asa las verduras y la fruta durante unos 5 minutos.
  26. 26. Desprende la pulpa del mango de la cáscara con una cuchara.
  27. 27. Tritura la mitad del mango en un recipiente alto.
  28. 28. Reserva el resto del mango.
  29. 29. Incorpora el resto del mango al puré.
  30. 30. Condimenta la mezcla de mango con sal y chile.
  31. 31. Sirve las costillas teriyaki, el pak choi y el mango en platos.
  32. 32. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración