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🍽️ Pollo Tandoori con chutney de mango, arroz y cilantro

641 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo Tandoori con chutney de mango, arroz y cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla en un bol 2 cucharadas de yogur con el polvo de curry y 1 cucharada de aceite.
  3. 3. Lava el pollo y sécalo con un paño de cocina.
  4. 4. Condimenta la carne con sal.
  5. 5. Corta la carne transversalmente a intervalos de unos 1 centímetro, pero sin cortar del todo.
  6. 6. Frota la carne bien con la mezcla de yogur condimentada.
  7. 7. Pon el arroz en una olla.
  8. 8. Cubre el arroz con unos 300 mililitros de agua con sal.
  9. 9. Lleva el agua a ebullición.
  10. 10. Cocina el arroz a fuego bajo a medio durante unos 15 minutos tapado.
  11. 11. Mantén el arroz tapado y caliente después.
  12. 12. Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite a fuego alto.
  13. 13. Dora el pollo por todos lados durante unos 2 a 3 minutos.
  14. 14. Coloca los trozos de pollo en una fuente de horno.
  15. 15. Cocina el pollo en el horno durante unos 10 a 12 minutos hasta que esté hecho.
  16. 16. Lava los cebollinos y escúrrelos.
  17. 17. Retira los extremos de la raíz de los cebollinos.
  18. 18. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos por separado en rodajas finas.
  19. 19. Corta la pulpa de la mango del hueso.
  20. 20. Pela la mango.
  21. 21. Corta la mango en cubos.
  22. 22. Limpia la sartén.
  23. 23. Calienta en la sartén 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
  24. 24. Sofríe las partes blancas de los cebollinos durante unos 2 a 3 minutos.
  25. 25. Añade la mango y los cebollinos verdes.
  26. 26. Mueve todo y sofríe durante unos 1 a 2 minutos más.
  27. 27. Rectifica el chutney de mango con sal y pimienta.
  28. 28. Reserva el chutney.
  29. 29. Condimenta el yogur restante con sal y pimienta.
  30. 30. Lava el cilantro.
  31. 31. Escurre el cilantro.
  32. 32. Retira los tallos más gruesos del cilantro.
  33. 33. Pica el cilantro groseramente.
  34. 34. Saca el pollo del horno.
  35. 35. Suelta el arroz con un tenedor.
  36. 36. Sirve el pollo Tandoori, el arroz y el chutney de mango en un plato.
  37. 37. Espolvorea todo con yogur y cilantro.
  38. 38. ¡Que aproveche!
  39. 39. Consejo: Si quieres marinar el pollo Tandoori más tiempo para más sabor, puedes preparar la marinada en una bolsa de congelación.
  40. 40. Pon el pollo dentro, amasa bien y déjalo reposar en la nevera durante unos 1 a 2 horas.

Nutrición por ración