← Todas las recetas

🍽️ Tagliatelle con salsa de espinacas y queso fresco

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con salsa de espinacas y queso fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve en una olla grande unos 5 litros de agua con sal.
  2. 2. Corta las cebollas y los dientes de ajo por la mitad, pélalos y pícalos finamente.
  3. 3. Lava bien las espinacas y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Añade las tagliatelle al agua hirviendo y cocínalas unos 5 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  5. 5. Reserva aproximadamente una taza de agua de cocción (200–300 ml) antes de escurrir la pasta.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  7. 7. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 2 minutos.
  8. 8. Añade las espinacas y déjalas cocinar unos 2 minutos hasta que se reduzcan.
  9. 9. Mezcla en un bol unos 200 ml del agua de cocción con el queso fresco.
  10. 10. Sazona la mezcla de queso fresco con sal y pimienta.
  11. 11. Vierte la mezcla de queso fresco en la sartén con las espinacas.
  12. 12. Retira la sartén del fuego.
  13. 13. Añade las tagliatelle a la sartén y mézclalas bien con la salsa.
  14. 14. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada para hacer la salsa más cremosa.
  15. 15. Prueba la pasta y ajusta la sazón con sal y pimienta.
  16. 16. Plata las tagliatelle en platos y sírvelas.

Nutrición por ración