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🍽️ Tagliatelle con crema de champiñones y limón y mozzarella

684 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con crema de champiñones y limón y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño húmedo. Córtalos en cuartos. Enjuaga el limón. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara. Corta el limón por la mitad. Exprime el jugo.
  2. 2. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Saltea los champiñones durante aproximadamente dos minutos. Sazona con hierbas de la Provenza, la ralladura de limón y una cucharada de jugo de limón. Añade la nata. Disuelve el almidón con dos cucharadas de agua fría en un bol. Añade la mezcla de almidón a la salsa removiendo constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos.
  3. 3. Hierve aproximadamente cinco litros de agua con sal en una olla. Cocina las tagliatelle en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente cuatro minutos al dente (firmes). Escurre las pastas en un colador. Deja que escurran.
  4. 4. Desmenuza el mozzarella con las manos. Ajusta el sabor de la salsa de champiñones y limón con sal, pimienta y azúcar. Sirve la salsa junto con las tagliatelle en platos. Decora con el mozzarella desmenuzado. Sirve el plato. Nota: No frías demasiados champiñones a la vez en la sartén. Divide la cantidad en varias porciones si es necesario. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para que los champiñones se frían y no se cocinen. Añade la sal al final, ya que extrae agua de los champiñones.

Nutrición por ración