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🍽️ Tagliatelle con salsa de hinojo y alcaparras

421 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con salsa de hinojo y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Toma las cebollas, córtalas por la mitad y pélalas. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el hinojo minuciosamente bajo el agua corriente. Separa las hojas verdes del hinojo de la cabeza del hinojo.
  4. 4. Corta la cabeza del hinojo por la mitad y retira el tallo duro del centro. Corta la carne del hinojo en tiras muy finas.
  5. 5. Pica finamente las hojas de hinojo que separaste anteriormente.
  6. 6. Lava el limón bajo agua tibia. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara.
  7. 7. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de ambas mitades.
  8. 8. Toma las alcaparras del frasco y déjalas escurrir bien en un colador.
  9. 9. Añade el aceite a una sartén y caliéntalo a fuego medio.
  10. 10. Añade el hinojo cortado y los cubos de cebolla a la sartén caliente.
  11. 11. Sofríe el hinojo y las cebollas durante unos 4 minutos.
  12. 12. Disuelve el caldo según las instrucciones, si aún no está líquido.
  13. 13. Añade el caldo disuelto a la sartén con el hinojo.
  14. 14. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 4 minutos.
  15. 15. Añade las tagliatelle al agua hirviendo con sal.
  16. 16. Cocina las pastas durante unos 5 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  17. 17. Escurre las pastas en un colador para que el agua fluya.
  18. 18. Añade las alcaparras escurridas a la mezcla de hinojo en la sartén.
  19. 19. Añade el queso crema a la sartén.
  20. 20. Remueve todo bien hasta que el queso crema se haya disuelto.
  21. 21. Retira la sartén de la estufa para alejarla del fuego directo.
  22. 22. Añade la ralladura de limón a la salsa.
  23. 23. Añade el jugo de limón a la salsa.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal al gusto.
  25. 25. Condimenta la salsa con pimienta al gusto.
  26. 26. Añade las tagliatelle escurridas de nuevo a la sartén con la salsa.
  27. 27. Mezcla bien las pastas con la salsa.
  28. 28. Sirve la pasta en los platos.
  29. 29. Espolvorea los platos terminados con las hojas de hinojo picadas finamente como decoración.
  30. 30. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración