🍽️ Tagliatelle con salmón en salsa de vino blanco

Name: Tagliatelle con salmón en salsa de vino blanco
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Salz Pizca; Cebollino de primavera 1 manojo; Salmón salvaje, congelado 500 g; Tagliatelle, fresco 500 g; Mantequilla 2 c. s.; Vino blanco, seco 200 ml; Queso crema, natural 150 g; Pimienta, negra molida Pizca

495 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Salz Pizca
Cebollino de primavera 1 manojo
Salmón salvaje, congelado 500 g
Tagliatelle, fresco 500 g
Mantequilla 2 c. s.
Vino blanco, seco 200 ml
Queso crema, natural 150 g
Pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. Hierve aproximadamente 5 litros de agua con sal en una olla grande. Lava bien las cebollinas de primavera, sécalas, corta los extremos de las raíces y córtalas en rodajas finas. Descongela el salmón, enjuágalo, sécalo con papel de cocina y córtalo en cubos grandes.
2. Cocina las tagliatelle en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y fríe el salmón durante aproximadamente 3 minutos. Añade las cebollinas de primavera y fríe durante otros 1 minuto aproximadamente.
3. Desglasa el salmón con vino blanco y deja reducir durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el vino se haya reducido casi por completo. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta, añádela al salmón y mezcla bien el queso crema. Escurre las tagliatelle.
4. Rectifica la salsa con sal y pimienta, añade las tagliatelle y mezcla todo bien. Sirve las tagliatelle con salmón en salsa de vino blanco en platos. ¡Buen provecho! Si aún buscas un entrante adecuado, ¿qué te parece [recipeLink=144845]?

Nutrición por ración

kcal: 495
Protein: 32 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 47 g