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🍽️ Tagliatelle en salsa de champiñones y tomate

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• champiñones, marrones 500 g
• tomates de arbusto 500 g
• dientes de ajo 1 ud.
• albahaca, fresca 40 g
• sal pizca
• tagliatelle, frescas 500 g
• aceite 2 cdas.
• pimienta, negra molida pizca
• azúcar pizca
• parmesano, rallado 80 g

Preparación

1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño y córtalos en cuartos. Enjuaga los tomates y córtalos en cubos. Pela el ajo y pícalo fino. Lava la albahaca, sécala con papel, separa las hojas de los tallos y pícalas groseramente.
2. 2. En una olla grande, lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Cocina las tagliatelle en ella durante unos 3 minutos al dente. Escúrrelas y reserva un poco del agua de cocción.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y saltea los champiñones durante unos 4 minutos. Añade el ajo y los tomates y deja cocinar a fuego lento otros 4 minutos aproximadamente. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
4. 4. Añade la pasta a la sartén y, si lo deseas, desglasa con un poco de agua de cocción. Espolvorea la albahaca y el parmesano por encima y mezcla bien. Sirve en platos y disfruta. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 518
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g