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🍽️ Taco crujiente de col rizada con aguacate fresco

538 kcal · 30 min · 4 raciones

Taco crujiente de col rizada con aguacate fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien la col rizada.
  3. 3. Retira las hojas exteriores marchitas y el tallo duro de la base.
  4. 4. Corta cada col rizada por la mitad.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Coloca las mitades de col rizada en la bandeja.
  7. 7. Añade dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.
  8. 8. Mezcla todo bien para que la col rizada se marine uniformemente.
  9. 9. Distribuye la col rizada en una sola capa sobre la bandeja.
  10. 10. Tuesta la col rizada en el horno durante unos 20 a 25 minutos.
  11. 11. Gira la col rizada una vez durante la cocción para que se ponga dorada y crujiente.
  12. 12. Lava las limas bajo el agua corriente.
  13. 13. Corta las limas por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de las limas.
  15. 15. Pela el ajo y el jengibre.
  16. 16. Ralla el ajo y el jengibre finamente en un cuenco pequeño.
  17. 17. Añade dos cucharadas de mantequilla de cacahuete al cuenco.
  18. 18. Añade una cucharada de salsa de soja.
  19. 19. Añade la cantidad de salsa sriracha que prefieras.
  20. 20. Añade una cucharada de zumo de lima a la mezcla.
  21. 21. Añade dos cucharadas de aceite a la salsa.
  22. 22. Mezcla bien los ingredientes.
  23. 23. Añade agua poco a poco y remueve.
  24. 24. Deja de añadir agua cuando la salsa esté cremosa.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
  26. 26. Lava el cilantro.
  27. 27. Seca bien el cilantro.
  28. 28. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  29. 29. Corta las hojas de cilantro finamente.
  30. 30. Trocea los cacahuetes de forma gruesa.
  31. 31. Corta el aguacate por la mitad.
  32. 32. Retira el hueso del aguacate.
  33. 33. Separa con cuidado la pulpa de la cáscara con una cuchara.
  34. 34. Corta las mitades de aguacate en gajos alargados.
  35. 35. Rocía el aguacate con un poco del zumo de lima restante.
  36. 36. Sala ligeramente el aguacate.
  37. 37. Saca la col rizada crujiente del horno.
  38. 38. Rellena las tortillas de taco con la verdura.
  39. 39. Añade el aguacate a los tacos.
  40. 40. Vierte la salsa cremosa de cacahuete sobre los tacos.
  41. 41. Espolvorea los tacos con el cilantro restante.
  42. 42. Espolvorea los tacos con los cacahuetes troceados.
  43. 43. Sirve los tacos con un último chorrito de zumo de lima.

Nutrición por ración