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🍽️ Ensalada de tabulé fresca con bulgur

150 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla o hervidor de agua.
  2. 2. Añade el bulgur a un bol.
  3. 3. Vierte 75 mililitros de agua hirviendo sobre el bulgur.
  4. 4. Cubre el bol.
  5. 5. Deja que el bulgur se infle durante unos 20 a 25 minutos.
  6. 6. Lava bien la limeta.
  7. 7. Corta la limeta por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo de la limeta.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Retira el tallo de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates en cubos pequeños.
  12. 12. Lava los cebollinos.
  13. 13. Corta las raíces de los cebollinos.
  14. 14. Corta los cebollinos en rodajas muy finas.
  15. 15. Enjuaga el perejil y la menta.
  16. 16. Escurre las hierbas para eliminar el exceso de agua.
  17. 17. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  18. 18. Corta las hierbas en tiras finas.
  19. 19. Suelta ligeramente el bulgur ya hidratado con un tenedor.
  20. 20. Mezcla los tomates junto con su jugo en el bulgur.
  21. 21. Incorpora los cebollinos al bulgur.
  22. 22. Añade unas gotas de aceite a la mezcla.
  23. 23. Añade las hierbas cortadas.
  24. 24. Añade el zumo de limeta.
  25. 25. Sazona con sal y pimienta.
  26. 26. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración