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🍽️ Chuleta de ternera T-Bone con salsa fresca de hierbas y limón

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de ternera T-Bone con salsa fresca de hierbas y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 150 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la chuleta de ternera T-Bone bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Deja que la chuleta se caliente un poco a temperatura ambiente.
  5. 5. Lava las ramas de romero bajo agua fría.
  6. 6. Seca las ramas de romero sacudiéndolas.
  7. 7. Añade la mantequilla y el romero a un cazo pequeño.
  8. 8. Derrite la mantequilla y el romero a fuego bajo durante aproximadamente uno o dos minutos.
  9. 9. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén de freír a máxima potencia.
  10. 10. Condimenta la chuleta generosamente con sal.
  11. 11. Sella el primer lado de la chuleta durante dos o tres minutos a fuego fuerte.
  12. 12. Sella el segundo lado de la chuleta también durante dos o tres minutos a fuego fuerte.
  13. 13. Coloca la chuleta sellada en una fuente de horno.
  14. 14. Vierte la mezcla de mantequilla y romero derretida sobre la carne.
  15. 15. Cubre la fuente de horno firmemente con papel de aluminio.
  16. 16. Introduce la fuente de horno en el horno durante diez o doce minutos para terminar de cocinar la carne.
  17. 17. Lava el limón bajo agua tibia.
  18. 18. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón finamente.
  19. 19. Corta el limón por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo del limón.
  21. 21. Lava el perejil bajo agua fría.
  22. 22. Seca el perejil sacudiéndolo.
  23. 23. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  24. 24. Pica las hojas de perejil finamente.
  25. 25. Pela el diente de ajo.
  26. 26. Ralla el ajo finamente o pícalo pequeño.
  27. 27. Añade el zumo de limón a un cuenco pequeño.
  28. 28. Añade la ralladura de limón al cuenco.
  29. 29. Añade el ajo al cuenco.
  30. 30. Añade el perejil picado al cuenco.
  31. 31. Añade un chorro de aceite de oliva al cuenco.
  32. 32. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  33. 33. Remueve bien todos los ingredientes para la salsa.
  34. 34. Saca la chuleta del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción.
  35. 35. Deja reposar la carne durante aproximadamente cinco minutos.
  36. 36. Desprende la carne del hueso con cuidado.
  37. 37. Corta la carne en trozos para comer.
  38. 38. Condimenta la carne cortada al gusto con pimienta negra.
  39. 39. Vierte la salsa en un pequeño plato de servir.
  40. 40. Riega la chuleta con un poco de la mezcla de mantequilla y romero.
  41. 41. Sirve la chuleta con la salsa fresca de hierbas y limón.

Nutrición por ración