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🍽️ T-Bone-Steak con Chimichurri

1136 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el T-Bone-Steak bajo el agua corriente y sécalo completamente con papel de cocina.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y la cebolla y pica ambos ingredientes muy finamente.
  3. 3. Enjuaga la lima bajo el agua caliente.
  4. 4. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina de la lima.
  5. 5. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Enjuaga los pimientos picantes y pícalos finamente junto con las semillas.
  7. 7. Enjuaga las hierbas frescas y escúrrelas.
  8. 8. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  9. 9. Pica las hierbas groseramente.
  10. 10. Añade el ajo picado, la cebolla, la ralladura de lima, una cucharada de jugo de lima, los pimientos picantes, el orégano y la sal a un mortero.
  11. 11. Tritura estos ingredientes brevemente en el mortero hasta obtener una masa fina.
  12. 12. Añade las hierbas picadas, el aceite de oliva y el vinagre al mortero.
  13. 13. Tritura todo hasta que la salsa tenga una consistencia espesa similar a la del pesto.
  14. 14. Sazona la salsa Chimichurri finalmente con pimienta negra.
  15. 15. Precalienta tu parrilla.
  16. 16. Coloca el T-Bone-Steak en la rejilla de la parrilla caliente.
  17. 17. Asa el steak durante aproximadamente cuatro a seis minutos, dependiendo de cómo lo quieras cocinar.
  18. 18. Gira el steak una vez durante el asado.
  19. 19. Sazona el steak terminado generosamente con sal marina y pimienta.
  20. 20. Coloca el steak en una tabla de cortar y déjalo reposar brevemente.
  21. 21. Sirve el steak junto con la salsa Chimichurri.

Nutrición por ración