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🍽️ Salsa dulce de chile casera

668 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Selecciona los pimientos verdes de la mezcla de pimientos y úsalos para otro propósito.
  2. 2. Lava los pimientos restantes, quítales el tallo y córtalos en rodajas junto con las semillas.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo groseramente.
  4. 4. Pela el jengibre y pícalo también.
  5. 5. Tritura los pimientos, el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta fina en un recipiente alto.
  6. 6. Añade la pasta de pimientos, el azúcar, el vinagre y 250 mililitros de agua en una olla.
  7. 7. Calienta la olla a fuego bajo.
  8. 8. Deja que la mezcla se reduzca con la tapa puesta durante unos 20 minutos.
  9. 9. Disuelve el almidón en un cuenco pequeño con una cucharada de agua fría.
  10. 10. Añade la mezcla de almidón y agua a la salsa.
  11. 11. Hierve la salsa a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que espese.
  12. 12. Sazona la salsa dulce de chile con sal.
  13. 13. Vierte la salsa caliente en una botella esterilizada con una capacidad de 250 mililitros.

Nutrición por ración