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🍽️ Sushi-Buddha-Bowl con salmón teriyaki

490 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele idealmente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Ponemos el arroz para sushi en una olla y lo enjuagamos dos veces con agua fría.
  3. 3. Desechamos el agua turbia.
  4. 4. Cubrimos el arroz con 450 Milliliter Wasser.
  5. 5. Dejamos el arroz reposar durante unos 10 minutos.
  6. 6. Llevamos el agua a ebullición con la tapa cerrada.
  7. 7. Bajamos el fuego a bajo hasta medio.
  8. 8. Cocinamos el arroz durante unos 20 minutos con la tapa cerrada.
  9. 9. Comprobamos si el agua se ha evaporado por completo.
  10. 10. No removemos el arroz mientras se cocina.
  11. 11. Dejamos que el arroz para sushi se enfríe un poco.
  12. 12. Mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol.
  13. 13. Añadimos el arroz enfriado al bol con la mezcla de vinagre.
  14. 14. Mezclamos el arroz con cuidado con la salsa.
  15. 15. Reservamos el arroz.
  16. 16. Combinamos la salsa de soja y el jarabe de remolacha en un bol separado.
  17. 17. Enjuagamos el salmón y lo secamos con papel de cocina.
  18. 18. Cortamos el salmón en cubos.
  19. 19. Ponemos los cubos de salmón en el bol con la salsa.
  20. 20. Marinamos el salmón en la salsa teriyaki.
  21. 21. Lavamos los pepinillos.
  22. 22. Cortamos los pepinillos en rodajas.
  23. 23. Cortamos los aguacates por la mitad.
  24. 24. Quitamos el hueso de las mitades de aguacate.
  25. 25. Separamos con cuidado la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  26. 26. Cortamos la pulpa del aguacate en rodajas finas.
  27. 27. Abrazamos ligeramente las rodajas de una mitad de aguacate.
  28. 28. Enrollamos las rodajas abiertas formando una rosa.
  29. 29. Repetimos esto con la segunda mitad de aguacate.
  30. 30. Cortamos las hojas de nori en cuartos.
  31. 31. Cortamos los cuartos de nori en tiras finas.
  32. 32. Sacamos el salmón de la marinada.
  33. 33. Recogemos la marinada en un recipiente pequeño.
  34. 34. Calentamos una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
  35. 35. Freímos el salmón teriyaki durante unos 3 minutos por un lado.
  36. 36. Freímos el salmón durante unos 3 minutos por el otro lado.
  37. 37. Rociamos el salmón con la marinada recogida.
  38. 38. Dejamos reducir la salsa durante unos 2 minutos a fuego bajo.
  39. 39. Distribuimos el arroz para sushi en varios boles.
  40. 40. Decoramos los boles con el salmón teriyaki.
  41. 41. Añadimos las rodajas de pepinillo a los boles.
  42. 42. Decoramos los boles con las rosas de aguacate.
  43. 43. Espolvoreamos las tiras de nori sobre los boles.
  44. 44. Adornamos los boles a gusto con un poco de salsa de soja y sésamo.
  45. 45. ¡Que aproveche!
  46. 46. Consejo: Prepara el arroz para sushi el día anterior.
  47. 47. Así puedes prepararte rápidamente un delicioso bol para el almuerzo.
  48. 48. También puedes llevarte el bol en un tupper.

Nutrición por ración