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🍽️ Cerdo agridulce con arroz

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre.
  2. 2. Pasa el ajo y el jengibre por una prensa o pica muy fino.
  3. 3. Mezcla en un bol el ajo y el jengibre con un poco de chile, salsa de soja y dos cucharadas de vinagre.
  4. 4. Remueve los ingredientes para obtener una deliciosa marinada.
  5. 5. Lava los filetes de cerdo bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
  7. 7. Corta la carne en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor.
  8. 8. Mezcla las tiras de carne con la marinada preparada.
  9. 9. Reserva el bol para que la carne se marine.
  10. 10. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  11. 11. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  12. 12. Corta el pimiento en cubos.
  13. 13. Limpia los cebollines.
  14. 14. Corta los cebollines en trozos de dos a tres centímetros de largo.
  15. 15. Lava bien las espinacas.
  16. 16. Escurre las espinacas.
  17. 17. Quita los tallos gruesos de las espinacas.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Quita los tallos de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates en cubos.
  21. 21. Hierve una olla con 700 mililitros de agua con sal.
  22. 22. Añade el arroz al agua hirviendo.
  23. 23. Baja el fuego a bajo.
  24. 24. Cocina el arroz durante unos doce a quince minutos.
  25. 25. Calienta aceite en una sartén o wok a fuego alto.
  26. 26. Escurre la carne marinada.
  27. 27. Guarda la marinada restante en un recipiente pequeño.
  28. 28. Fríe la carne en el aceite caliente durante unos tres minutos a fuego fuerte.
  29. 29. Da la vuelta a la carne repetidamente mientras se fríe.
  30. 30. Añade los cubos de pimiento y los trozos de cebollín a la sartén.
  31. 31. Cocina las verduras durante otros dos a tres minutos.
  32. 32. Desglasa la carne con la marinada guardada.
  33. 33. Añade 150 mililitros de agua a la salsa.
  34. 34. Condimenta la salsa con un poco de sal y azúcar.
  35. 35. Añade las espinacas preparadas a la sartén.
  36. 36. Deja que las espinacas se marchiten.
  37. 37. Añade los cubos de tomate.
  38. 38. Cocina los tomates durante unos dos a tres minutos.
  39. 39. Ajusta el sabor de la salsa con más vinagre o azúcar si es necesario.
  40. 40. Mezcla el almidón con un poco de agua en un bol pequeño.
  41. 41. Espesa ligeramente la salsa con la mezcla de almidón y agua.
  42. 42. Sirve el cerdo agridulce junto con el arroz.

Nutrición por ración