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🍽️ Tost crujiente de boniato con dip fresco de aguacate

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Tost crujiente de boniato con dip fresco de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los anacardos en una sartén seca.
  2. 2. Tuesta los frutos secos a fuego medio durante dos a tres minutos, hasta que despidan aroma.
  3. 3. Retira la sartén del fuego y deja que los anacardos se enfríen completamente.
  4. 4. Pica los anacardos enfriados de forma gruesa con un cuchillo.
  5. 5. Lava el pimiento minuciosamente bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta el pimiento por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  7. 7. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  8. 8. Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.
  9. 9. Desprende las hojas de los tallos duros.
  10. 10. Pica las hojas de albahaca finamente.
  11. 11. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  12. 12. Golpea el hueso con una cuchara y gíralo con cuidado para retirarlo.
  13. 13. Recoge la pulpa del aguacate de la cáscara con la cuchara.
  14. 14. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  15. 15. Pela el diente de ajo con un cuchillo.
  16. 16. Pica el ajo muy fino.
  17. 17. Corta el limón en dos mitades.
  18. 18. Exprime el jugo de una mitad de limón.
  19. 19. Coloca los anacardos picados en un bol grande.
  20. 20. Añade el pimiento cortado en cubos al bol.
  21. 21. Añade las hojas de albahaca picadas al bol.
  22. 22. Añade los cubos de aguacate a la mezcla.
  23. 23. Añade el ajo picado fino al bol.
  24. 24. Vierte el jugo de limón sobre los ingredientes.
  25. 25. Condimenta la mezcla con sal al gusto.
  26. 26. Condimenta la mezcla con pimienta negra recién molida al gusto.
  27. 27. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  28. 28. Lava el boniato minuciosamente bajo el agua corriente.
  29. 29. Corta el boniato en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  30. 30. Coloca las rodajas de boniato en la tostadora.
  31. 31. Tuesta las rodajas tres a cuatro veces, hasta que estén blandas.
  32. 32. Retira las rodajas de la tostadora cuando estén ligeramente doradas.
  33. 33. Coloca las rodajas de boniato tostadas en un plato.
  34. 34. Añade la salsa de aguacate al tost.
  35. 35. Sirve el plato inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración