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🍽️ Quiche salada con boniato, espinacas y queso feta

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche salada con boniato, espinacas y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla en un bol 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, 150 gramos de quark y 3 huevos bien.
  2. 2. Añade sal, harina y almendras molidas y amasa todo hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
  4. 4. Lava bien las espinacas y sécalas bien.
  5. 5. Lava el puerro, corta la parte de la raíz y córtalo en tiras finas.
  6. 6. Lava las tiras de puerro nuevamente y tuéstalas en una sartén sin grasa a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos.
  7. 7. Pela los boniatos y córtalos en rodajas.
  8. 8. Condimenta las rodajas de boniato en un bol con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, cilantro, comino, cúrcuma, canela, pimienta, nuez moscada y sal.
  9. 9. Coloca los boniatos condimentados en una bandeja de horno.
  10. 10. Precalienta el horno a 175 grados centígrados (calor arriba y abajo).
  11. 11. Saca la masa de la nevera y amásala brevemente.
  12. 12. Estira la masa y engrasa un molde de tarta de 28 centímetros de diámetro.
  13. 13. Coloca la masa en el molde, presiona bien los bordes y cubre la superficie con papel de horno.
  14. 14. Pesa la base de la masa con lentejas, garbanzos o bolas de horneado.
  15. 15. Coloca el molde de tarta con la masa pesada en la rejilla y mete la bandeja con los boniatos en el tercio inferior del horno.
  16. 16. Hornea ambos durante unos 25 minutos.
  17. 17. Pela el ajo y pítalo finamente.
  18. 18. Pela el jengibre y ráspalo o pítalo finamente.
  19. 19. Lava la albahaca, sacúdela para secarla y arranca las hojas de los tallos.
  20. 20. Mezcla en un bol leche, 2 huevos, 50 gramos de quark, sal, pimienta, nuez moscada, jengibre, ajo y albahaca bien.
  21. 21. Saca la tarta y los boniatos del horno.
  22. 22. Retira con cuidado el papel de horno con las lentejas.
  23. 23. Distribuye los boniatos uniformemente sobre la base de la tarta.
  24. 24. Desmenuza el queso feta encima, añade las espinacas, las semillas de girasol tostadas y el puerro.
  25. 25. Vierte la mezcla de huevo sobre todo.
  26. 26. Reduce el horno a 160 grados centígrados y termina de hornear la quiche durante 30 a 35 minutos.

Nutrición por ración