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🍽️ Hamburguesas de salmón con pan de boniato

590 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Lava bien los boniatos.
  4. 4. Corta los boniatos en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
  5. 5. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Unta los boniatos con 2 cucharadas soperas de aceite.
  7. 7. Condimenta las rodajas con pimentón, sal y pimienta.
  8. 8. Hornea los boniatos durante unos 35 a 40 minutos en el horno.
  9. 9. Corta las limas por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo de las limas.
  11. 11. Corta los aguacates por la mitad.
  12. 12. Retira los huesos de los aguacates.
  13. 13. Extrae la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  14. 14. Coloca la pulpa del aguacate en un bol.
  15. 15. Añade 1 cucharada sopera de zumo de lima a la pulpa del aguacate.
  16. 16. Desmenuza el aguacate groseramente con el zumo de lima.
  17. 17. Condimenta la mezcla de aguacate con sal y pimienta.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Retira el tallo de los tomates.
  20. 20. Corta los tomates en rodajas.
  21. 21. Pela la cebolla.
  22. 22. Corta la cebolla en aros.
  23. 23. Enjuaga el salmón.
  24. 24. Seca bien el salmón con papel de cocina.
  25. 25. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  26. 26. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  27. 27. Fríe el salmón durante unos 4 minutos por cada lado.
  28. 28. Añade 2 cucharadas soperas de zumo de lima y 1 cucharada sopera de miel a la sartén.
  29. 29. Da la vuelta al salmón en la salsa.
  30. 30. Retira con cuidado las rodajas de boniato del horno.
  31. 31. Coloca una rodaja de boniato como base.
  32. 32. Coloca la mezcla de aguacate (guacamole) sobre el boniato.
  33. 33. Coloca los aros de cebolla sobre el guacamole.
  34. 34. Coloca el salmón sobre las cebollas.
  35. 35. Coloca una rodaja de tomate sobre el salmón.
  36. 36. Coloca otra rodaja de boniato encima como tapa.
  37. 37. Sirve las hamburguesas.

Nutrición por ración