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🍽️ Hamburguesas de boniato con salsa de aguacate

325 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu parrilla.
  2. 2. Pela el boniato.
  3. 3. Corta el boniato en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  4. 4. Asegúrate de tener 8 rodajas en total.
  5. 5. Mezcla en un bol el aceite de oliva y el pimentón.
  6. 6. Añade las rodajas de boniato al bol.
  7. 7. Marina las rodajas dándoles la vuelta en la mezcla de aceite.
  8. 8. Coloca las rodajas de boniato en la parrilla.
  9. 9. Asa las rodajas durante unos 20 a 30 minutos.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Corta la lima por la mitad.
  13. 13. Exprime 1 cucharada de zumo de la lima.
  14. 14. Corta el aguacate por la mitad.
  15. 15. Extrae la pulpa del aguacate de la cáscara con una cucharada.
  16. 16. Añade el aguacate, el yogur de soja, 1 a 2 cucharadas de agua, el zumo de lima, el ajo y el jarabe de agave a un recipiente alto.
  17. 17. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden finos.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Fríe las hamburguesas Vemondo en la parrilla por ambos lados durante unos 4 minutos cada lado.
  20. 20. Retira las rodajas de boniato de la parrilla.
  21. 21. Echa sal marina sobre las rodajas.
  22. 22. Deja enfriar las rodajas de boniato.
  23. 23. Pela la cebolla.
  24. 24. Corta la cebolla en rodajas finas.
  25. 25. Lava los tomates.
  26. 26. Retira el cáliz de los tomates.
  27. 27. Corta los tomates en rodajas.
  28. 28. Lava la mezcla de ensalada en un escurridor de ensaladas.
  29. 29. Escurra bien la ensalada.
  30. 30. Coloca una rodaja de boniato como base.
  31. 31. Coloca una hamburguesa Vemondo encima.
  32. 32. Coloca una rebanada de queso Gouda encima.
  33. 33. Coloca una rodaja de tomate encima.
  34. 34. Coloca las rodajas de cebolla encima.
  35. 35. Coloca la ensalada encima.
  36. 36. Añade la salsa de aguacate encima.
  37. 37. Coloca otra rodaja de boniato como tapa.
  38. 38. Sirve la hamburguesa.
  39. 39. ¡Que aproveche!
  40. 40. Consejo: Si no tienes parrilla, hornea los boniatos en el horno a 180 °C con aire caliente durante 20 a 25 minutos.
  41. 41. Fríe las hamburguesas en una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego alto durante unos 4 minutos.

Nutrición por ración