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🍰 Pastel de calabaza dulce

235 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la mantequilla fría, cortada en trozos, una pizca de sal, 50 gramos de azúcar, un huevo y la harina al recipiente de mezcla.
  2. 2. Amasa la masa durante un minuto y medio en la función de amasado, con la tapa medidora colocada.
  3. 3. Si la masa parece demasiado seca, añade una cucharada sopera de agua fría y amasa 20 segundos más en nivel 4.
  4. 4. Forma la masa en una bola y envuélvela en film transparente.
  5. 5. Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  6. 6. Lava la calabaza, córtala por la mitad, quita el corazón y córtala en trozos grandes.
  7. 7. Pela el jengibre.
  8. 8. Añade 100 gramos de azúcar, el jengibre, el azúcar con vainilla y la canela al recipiente de mezcla.
  9. 9. Tritura los ingredientes durante seis segundos en nivel 8.
  10. 10. Baja los ingredientes de las paredes del recipiente con una espátula.
  11. 11. Añade los trozos de calabaza y tritura todo durante 25 segundos en nivel 4.
  12. 12. Añade el zumo de naranja a la mezcla.
  13. 13. Cocina la mezcla de calabaza durante 15 minutos en nivel 1 a 100 grados Celsius.
  14. 14. Forra un molde desmontable con papel de hornear en el fondo y engrasa los bordes.
  15. 15. Saca la masa del frigorífico y estírala sobre una superficie enharinada.
  16. 16. Coloca la masa en el molde desmontable y deja un borde de unos 3 centímetros de altura.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  18. 18. Añade 200 gramos de nata al recipiente de cocina.
  19. 19. Tritura la nata junto con la calabaza cocida durante 10 segundos en nivel 6.
  20. 20. Añade cuatro huevos y mézclalos durante 10 segundos en nivel 4.
  21. 21. Vierte la mezcla de calabaza sobre la base de masa y alísala.
  22. 22. Hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno.

Nutrición por ración