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🍰 Bolsas de masa veganas dulces con relleno de manzana y zanahoria

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa veganas dulces con relleno de manzana y zanahoria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las manzanas bien.
  2. 2. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en cubos de unos 2 centímetros.
  3. 3. Lava las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
  5. 5. Añade 100 gramos de azúcar a una olla alta.
  6. 6. Derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo ligeramente marrón.
  7. 7. Añade las manzanas y las zanahorias cortadas al caramelo.
  8. 8. Añade con cuidado 2 litros de agua a la mezcla para apagar el fuego.
  9. 9. Remueve todo bien.
  10. 10. Añade un bastón de canela, cardamomo, nuez moscada, salsa de soja, jarabe de remolacha y 2 cucharadas de aceite.
  11. 11. Tapa la olla.
  12. 12. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  13. 13. Añade harina, 1 cucharada de azúcar, media cucharadita de sal, 100 mililitros de agua y 1 cucharada de aceite a un bol.
  14. 14. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  15. 15. Envuelve la masa en film transparente.
  16. 16. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  17. 17. Añade tofu, espinaca, yogur de soja, almidón para cocina y azúcar de vainilla a un bol aparte.
  18. 18. Mezcla bien los ingredientes del relleno.
  19. 19. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  20. 20. Estira la masa de pasta fino.
  21. 21. Corta la masa en unos 16 rectángulos.
  22. 22. Distribuye el relleno sobre 8 de los rectángulos.
  23. 23. Deja los bordes de los rectángulos libres.
  24. 24. Coloca los 8 rectángulos restantes sobre las mitades rellenas.
  25. 25. Sella los bordes con un tenedor.
  26. 26. Cuela el caldo a través de un colador.
  27. 27. Retira los sólidos del caldo.
  28. 28. Lleva el caldo claro a ebullición en una olla a fuego medio.
  29. 29. Cocina las bolsas de masa en ello durante unos 6 minutos.
  30. 30. Retira las bolsas de masa de la olla en cuanto floten en la superficie.
  31. 31. Distribuye las bolsas de masa en cuatro platos.
  32. 32. Añade una cucharada sopera de caldo caliente encima de cada uno.
  33. 33. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración