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🍽️ Chutney de calabaza agridulce

621 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la calabaza bien.
  2. 2. Corta la calabaza por la mitad.
  3. 3. Retira el corazón y las semillas.
  4. 4. Corta la pulpa en trozos grandes.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad.
  6. 6. Retira la capa exterior de la cebolla.
  7. 7. Pica la cebolla finamente.
  8. 8. Lava las ramitas de tomillo.
  9. 9. Seca las ramitas sacudiéndolas.
  10. 10. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los tallos.
  11. 11. Lava la naranja bajo agua caliente.
  12. 12. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de naranja.
  13. 13. Corta la naranja en dos mitades.
  14. 14. Exprime el jugo de la naranja.
  15. 15. Añade la cebolla picada al recipiente de la batidora.
  16. 16. Añade las hojas de tomillo al recipiente de la batidora.
  17. 17. Añade los trozos de calabaza al recipiente de la batidora.
  18. 18. Tritura los ingredientes durante 8 segundos a velocidad 6.
  19. 19. Baja los ingredientes con una espátula.
  20. 20. Añade el aceite.
  21. 21. Sofríe la mezcla durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  22. 22. Añade la ralladura de naranja.
  23. 23. Añade el jugo de naranja.
  24. 24. Añade el comino.
  25. 25. Añade el azúcar.
  26. 26. Añade una pizca de canela.
  27. 27. Cocina la mezcla durante 10 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  28. 28. Añade el vinagre.
  29. 29. Condimenta el chutney con sal.
  30. 30. Condimenta el chutney con pimienta.
  31. 31. Cocina el chutney de nuevo durante 5 minutos a 100 grados Celsius a velocidad 1.
  32. 32. Vierte el chutney en frascos enjuagados con agua caliente.
  33. 33. Sirve el chutney inmediatamente o guárdalo.

Nutrición por ración