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🍽️ Coliflor dulce y ácido sobre couscous

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Coliflor dulce y ácido sobre couscous Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor superior/inferior.
  2. 2. Lava bien la coliflor.
  3. 3. Corta finamente los tallos duros en la base de la coliflor.
  4. 4. Corta por la mitad las cabezas de coliflor preparadas.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad.
  6. 6. Pela las mitades de cebolla.
  7. 7. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
  8. 8. Corta las castañas por la mitad.
  9. 9. Añade miel, vinagre, vino de Oporto y salsa de soja en un bol grande.
  10. 10. Condimenta la marinada con sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla bien los ingredientes de la marinada.
  12. 12. Añade la coliflor cortada por la mitad, las tiras de cebolla y las castañas a la marinada.
  13. 13. Remueve las verduras en la marinada hasta que estén cubiertas uniformemente.
  14. 14. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  15. 15. Distribuye las verduras marinadas sobre la bandeja preparada.
  16. 16. Cocina las verduras en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  17. 17. Las verduras deben permanecer al dente.
  18. 18. Hierve el caldo de verduras en una olla.
  19. 19. Añade el couscous en un bol separado.
  20. 20. Vierte el caldo de verduras hirviendo y caliente sobre el couscous.
  21. 21. Cubre el bol con el couscous.
  22. 22. Deja que el couscous se hinche durante unos 10 minutos.
  23. 23. Distribuye el couscous hinchado en platos hondos.
  24. 24. Sirve las verduras horneadas con la coliflor sobre el couscous.
  25. 25. Condimenta el plato finalmente con comino.
  26. 26. Añade el yogur y mézclalo ligeramente con el plato.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración