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🍰 Pastel de Stracciatella con Glaseado de Chocolate

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de Stracciatella con Glaseado de Chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Bate 100 gramos de mantequilla, azúcar, una pizca de sal y azúcar de vainilla en un bol con una batidora de mano hasta que la mezcla esté cremosa.
  3. 3. Añade los huevos uno por uno y mezcla bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
  4. 4. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol aparte.
  5. 5. Incorpora brevemente la mezcla de harina junto con la leche y el amaretto a la mezcla de mantequilla y huevo.
  6. 6. Incorpora las chispas de chocolate con cuidado a la masa.
  7. 7. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado.
  8. 8. Hornea el pastel durante unos 60 minutos en el horno hasta que esté dorado.
  9. 9. Cubre la superficie del pastel con papel de aluminio de forma suelta hacia el final del tiempo de horneado si se oscurece demasiado.
  10. 10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
  11. 11. Saca el pastel del molde una vez que se haya enfriado.
  12. 12. Trocea la cobertura de chocolate en trozos pequeños.
  13. 13. Lleva la nata y una cucharada de mantequilla a ebullición en un cazo.
  14. 14. Retira el cazo del fuego y añade los trozos de chocolate, remueve hasta que se derritan por completo.
  15. 15. Deja enfriar la crema de chocolate durante aproximadamente una hora y remueve de vez en cuando.
  16. 16. Cubre el pastel enfriado uniformemente con la crema una vez que sea espesa pero aún untuosa.
  17. 17. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración