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🍰 Rombo de Stollen Navideño

700 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante unos 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve 1 cucharada de azúcar hasta que la levadura se disuelva.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la leche con levadura durante unos 10 minutos.
  4. 4. Pica las pecanas y las almendras de forma gruesa.
  5. 5. Mezcla en un bol la leche con levadura con el azúcar restante, 100 g de mantequilla, sal, un huevo y la harina hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Incorpora las pecanas, las almendras y las pasas a la masa.
  7. 7. Deja fermentar la masa durante 1 hora.
  8. 8. Enmantequilla una bandeja de horno y forra con papel de hornear.
  9. 9. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo grueso que se ajuste al tamaño de la bandeja.
  10. 10. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  11. 11. Cubre la masa y deja fermentar de nuevo durante unos 30 minutos.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba/abajo.
  13. 13. Hornea el Stollen durante unos 15–20 minutos hasta que esté dorado.
  14. 14. Distribuye 100 g de mantequilla uniformemente sobre el Stollen caliente.
  15. 15. Deja que la mantequilla se derrita y espolvorea el Stollen con azúcar glas.
  16. 16. Deja enfriar el Stollen.
  17. 17. Corta el Stollen enfriado en rombos.
  18. 18. Sirve los rombos de Stollen tibios.

Nutrición por ración