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🍽️ Pan crujiente al fuego

175 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia en un bol.
  2. 2. Deja reposar la mezcla tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina, la sal y el aceite al bol.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  7. 7. Mientras tanto, retira la corteza de los palos.
  8. 8. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  9. 9. Divide la masa sobre una superficie enharinada en 8 porciones iguales.
  10. 10. Forma cada porción en una cuerda de aproximadamente 50 cm de largo.
  11. 11. Aplana ligeramente las cuerdas.
  12. 12. Envuelve firmemente cada cuerda alrededor de un palo.
  13. 13. Sostén los panes sobre las brasas de una parrilla o fogata.
  14. 14. Hornea los panes durante unos 15 a 20 minutos.
  15. 15. Gira los panes regularmente.
  16. 16. Mantén una distancia segura de las brasas para que los panes no se quemen.
  17. 17. Deja enfriar los panes brevemente.
  18. 18. Retira con cuidado el pan del palo antes de servirlo.

Nutrición por ración