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🍰 Puding de toffee pegajoso

476 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita el hueso a las fechas si aún lo tienen.
  2. 2. Pica las fechas finamente.
  3. 3. Añade las fechas picadas a un bol.
  4. 4. Añade una cucharadita de polvo de hornear a las fechas.
  5. 5. Vierte agua caliente sobre la mezcla.
  6. 6. Deja reposar la mezcla de fechas durante unos cinco minutos.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  8. 8. Escurre el agua de las fechas.
  9. 9. Añade las fechas escurridas a un recipiente alto.
  10. 10. Tritura las fechas con una batidora de mano hasta que queden finas.
  11. 11. Añade 180 gramos de mantequilla blanda a un bol aparte.
  12. 12. Añade el azúcar y el azúcar con vainilla a la mantequilla.
  13. 13. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
  14. 14. Añade un huevo a la mezcla de mantequilla.
  15. 15. Añade media cucharadita de polvo de hornear.
  16. 16. Añade harina, canela, jengibre y cacao a la mezcla.
  17. 17. Remueve todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
  18. 18. Incorpora las fechas trituradas a la masa al final.
  19. 19. Enmantequilla una fuente de horno o una molda para pastel.
  20. 20. Vierte la masa en la molda preparada.
  21. 21. Hornea el puding durante unos 40 a 55 minutos en el horno.
  22. 22. Añade 20 gramos de mantequilla a una olla.
  23. 23. Añade azúcar de caña y nata a la mantequilla en la olla.
  24. 24. Calienta la mezcla a fuego medio.
  25. 25. Deja cocer a fuego lento la salsa, removiendo, durante unos tres minutos.
  26. 26. Desmolda el puding terminado sobre un plato de servir.
  27. 27. Vierte la salsa de toffee caliente sobre el puding.
  28. 28. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración