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🍰 Galletas de estrella crujientes

298 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la mantequilla del refrigerador.
  2. 2. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  3. 3. Deja que los cubos de mantequilla se ablanden brevemente a temperatura ambiente.
  4. 4. Pon la mantequilla en un bol.
  5. 5. Añade 110 gramos de azúcar glas.
  6. 6. Añade una pizca de sal.
  7. 7. Añade un huevo al bol.
  8. 8. Añade la harina al bol.
  9. 9. Amasa todo hasta obtener una masa blanda.
  10. 10. Si la masa está demasiado seca, añade 1 a 2 cucharadas de agua fría.
  11. 11. Envuelve la masa en film transparente.
  12. 12. Guarda la masa en el refrigerador durante unas 2 horas.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  14. 14. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  15. 15. Estira la masa sobre la superficie enharinada.
  16. 16. Asegúrate de que la masa tenga unos 3 milímetros de grosor.
  17. 17. Corta galletas redondas con un diámetro de unos 5 centímetros.
  18. 18. Reserva la mitad de las galletas redondas.
  19. 19. Corta pequeñas estrellas de unos 2 centímetros de diámetro en el centro de estas galletas.
  20. 20. Coloca las galletas con un poco de separación sobre una bandeja de horno.
  21. 21. Forra la bandeja de horno con papel de hornear.
  22. 22. Hornea las galletas durante unos 12 minutos en el horno.
  23. 23. Hornea hasta que estén doradas y crujientes.
  24. 24. Saca las galletas del horno.
  25. 25. Deja que se enfríen sobre una rejilla.
  26. 26. Pon la mermelada en una olla.
  27. 27. Calienta la mermelada a fuego lento.
  28. 28. Remueve bien la mermelada.
  29. 29. Unta las galletas enteras con la mermelada tibia.
  30. 30. Coloca una estrella recortada sobre cada galleta untada.
  31. 31. Deja que las galletas se sequen.
  32. 32. Espolvorea las galletas terminadas con 10 gramos de azúcar glas.
  33. 33. Guarda las galletas en un recipiente hermético.

Nutrición por ración