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🍝 Espaguetis Aglio e Olio de Stefano Zarrella

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis Aglio e Olio de Stefano Zarrella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente (aún con mordida).
  2. 2. Drena el agua de cocción de la pasta y deja que los espaguetis escurran bien en un colador.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  4. 4. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.
  5. 5. Añade las rodajas de ajo al aceite caliente.
  6. 6. Fríe el ajo durante 1 a 2 minutos, hasta que huela bien.
  7. 7. Retira la sartén del fuego inmediatamente para que el ajo no se ponga marrón ni sepa amargo.
  8. 8. Mezcla el orégano y las hojuelas de chile en el aceite.
  9. 9. Deja que las especias infusionen en el aceite durante unos minutos.
  10. 10. Añade los espaguetis escurridos a la sartén con el aceite.
  11. 11. Mezcla bien la pasta con el aceite de ajo y chile.
  12. 12. Deja que los espaguetis reposen brevemente en la sartén para que absorban el sabor.
  13. 13. Pica el perejil fresco finamente.
  14. 14. Ralla el parmesano fresco.
  15. 15. Sazona los espaguetis finalmente con sal al gusto.
  16. 16. Espolvorea la pasta terminada con el perejil y el parmesano.

Nutrición por ración