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🍽️ Tiras de ternera jugosas en salsa cremosa de pimientos

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de ternera jugosas en salsa cremosa de pimientos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava los pimientos a fondo por dentro y por fuera.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad y retira el interior junto con el tallo.
  4. 4. Corta la carne del pimiento en trozos para comer.
  5. 5. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Añade las hojas de perejil al recipiente de la batidora.
  8. 8. Coloca la tapa medidora y tritura el perejil durante 8 segundos a velocidad 6.
  9. 9. Vierte el perejil picado en un bol y resérvalo.
  10. 10. Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
  11. 11. Añade los trozos de cebolla al recipiente de la batidora.
  12. 12. Coloca la tapa medidora y tritura las cebollas durante 6 segundos a velocidad 8.
  13. 13. Empuja los trozos de cebolla adheridos a las paredes hacia abajo con una espátula.
  14. 14. Añade el aceite de oliva a las cebollas.
  15. 15. Retira la tapa medidora del recipiente de la batidora.
  16. 16. Sofríe las cebollas con la función de salteado durante 4 minutos a 110 grados.
  17. 17. Añade la pasta de tomate, el azúcar, la harina y los trozos de pimiento.
  18. 18. Añade los tomates picados, el caldo de verduras, las hierbas y el pimentón.
  19. 19. Añade 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  20. 20. Coloca la tapa medidora y cocina la salsa durante 15 minutos a 100 grados con giro a la izquierda a velocidad 1.
  21. 21. Mientras tanto, calienta la grasa de mantequilla en una sartén apta para horno.
  22. 22. Sella las chuletas a fuego fuerte durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
  23. 23. Introduce la sartén en el horno caliente y cocina la carne durante aproximadamente 8 minutos (término medio).
  24. 24. Retira la carne del horno.
  25. 25. Cubre la carne ligeramente con papel de aluminio.
  26. 26. Deja reposar la carne durante aproximadamente 5 minutos.
  27. 27. Añade la crema agria, dos tercios del perejil y la ralladura de limón a la salsa.
  28. 28. Mezcla todo durante 30 segundos a 100 grados con giro a la izquierda a velocidad 3.
  29. 29. Condimenta la salsa con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta.
  30. 30. Mezcla la salsa de nuevo durante 10 segundos a 100 grados con giro a la izquierda a velocidad 3.
  31. 31. Corta la ternera en tiras.
  32. 32. Planta las tiras de carne en los platos.
  33. 33. Añade la salsa de pimientos al lado.
  34. 34. Espolvorea el plato con el perejil restante.

Nutrición por ración