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🍽️ Sándwich de bistec jugoso con mayonesa cremosa de rúcula

670 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwich de bistec jugoso con mayonesa cremosa de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y córtalo en cubos muy pequeños.
  2. 2. Mezcla el ajo picado con el aceite de oliva en un tazón pequeño.
  3. 3. Lava la carne y sécala con una toalla de cocina.
  4. 4. Frota la carne por todos lados con la mezcla de ajo y aceite.
  5. 5. Deja reposar la carne por un breve momento para que absorba el aceite.
  6. 6. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  7. 7. Retira la parte dura del tallo en la parte superior de los tomates.
  8. 8. Corta los tomates en rodajas uniformes.
  9. 9. Corta la cebolla por la mitad y pélala de la piel exterior.
  10. 10. Corta la cebolla en rodajas muy finas.
  11. 11. Lava la rúcula y déjala escurrir bien.
  12. 12. Toma la mitad de la rúcula y pítala de forma gruesa.
  13. 13. Añade la mayonesa y la mostaza en un tazón separado.
  14. 14. Mezcla bien la mayonesa y la mostaza entre sí.
  15. 15. Condimenta la salsa con una pizca de sal.
  16. 16. Añade pimienta recién molida.
  17. 17. Añade una pequeña cantidad de azúcar para equilibrar la acidez.
  18. 18. Incorpora la mitad picada gruesa de la rúcula a la salsa terminada.
  19. 19. Precalienta tu parrilla al nivel más alto.
  20. 20. Coloca el bistec en la parrilla caliente.
  21. 21. Asa el bistec durante unos 4 minutos en el primer lado.
  22. 22. Gira el bistec y asa durante otros 4 minutos en el otro lado.
  23. 23. Corta el pan ciabatta por la mitad.
  24. 24. Abre el pan para que se abra como un libro.
  25. 25. Unta las superficies internas cortadas con el resto del ajo y aceite.
  26. 26. Coloca el pan con la superficie cortada hacia abajo en la parrilla.
  27. 27. Asa la superficie cortada durante unos 2 minutos hasta que esté dorada.
  28. 28. Gira el pan y asa el otro lado también durante 2 minutos.
  29. 29. Retira el bistec cocido de la parrilla y colócalo en una superficie de trabajo.
  30. 30. Envuelve el bistec firmemente en papel de aluminio.
  31. 31. Deja reposar el bistec envuelto durante 5 minutos.
  32. 32. Unta el lado interior asado del ciabatta con la mayonesa de rúcula.
  33. 33. Coloca las rodajas de cebolla uniformemente sobre la salsa.
  34. 34. Distribuye las rodajas de tomate sobre las cebollas.
  35. 35. Corta el bistec reposado en rodajas finas.
  36. 36. Coloca las rodajas de carne sobre el pan preparado.
  37. 37. Condimenta la carne ligeramente con sal y pimienta.
  38. 38. Decora el sándwich con la rúcula fresca restante.
  39. 39. Sirve el sándwich inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración