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🥗 Chuletas de lomo de cerdo a la parrilla con ensalada fresca de maíz y tomate

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de lomo de cerdo a la parrilla con ensalada fresca de maíz y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la lima y la naranja por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Calienta unos 100 ml de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  4. 4. Fríe las rodajas de ajo durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  6. 6. Añade el zumo de naranja, el zumo de lima y el agua a la olla.
  7. 7. Sazona el líquido con sal, pimienta, comino y orégano.
  8. 8. Lleva la marinada a ebullición y déjala cocer a fuego lento durante unos 2 minutos.
  9. 9. Deja que la marinada se enfríe por completo.
  10. 10. Lava el perejil y sécalo bien.
  11. 11. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  12. 12. Mezcla el perejil picado con la marinada enfriada.
  13. 13. Enjuaga las chuletas de lomo de cerdo bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca la carne con un paño de cocina.
  15. 15. Coloca las chuletas en un bol.
  16. 16. Vierte la mitad de la marinada sobre la carne.
  17. 17. Deja marinar la carne durante 2 a 3 horas.
  18. 18. Lava el pimiento y córtalo por la mitad.
  19. 19. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  20. 20. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  21. 21. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo en cuartos.
  22. 22. Quita las semillas de los cuartos de pepino y córtalos también en cubos.
  23. 23. Mezcla los tomates triturados con 2 cucharadas de aceite, vinagre, sal, azúcar, pimienta, chile y salsa de soja en un bol.
  24. 24. Ajusta el sabor del aderezo de tomate al gusto.
  25. 25. Pon el maíz en un colador y déjalo escurrir.
  26. 26. Mezcla el maíz con los tomates triturados, el pimiento y el pepino.
  27. 27. Sazona la ensalada al gusto.
  28. 28. Saca las chuletas de la marinada.
  29. 29. Asa las chuletas en la parrilla caliente durante 6 a 7 minutos por cada lado.
  30. 30. Añade un poco de la marinada restante sobre las chuletas ya cocinadas.
  31. 31. Sirve las chuletas junto con la ensalada de maíz.

Nutrición por ración